Il corso ASSISTENTE DI SALA E CUCINA è
volto ad offrire competenze professionali in ambito del food and
beverage, soprattutto in riferimento alle aree di competenza Sala e Cucina
Il cameriere di sala va formato come un addetto all'accoglienza, che si occupa del cliente, delle sue esigenze e necessità.
Pertanto il cameriere deve essere in grado di compiere con efficienza e competenze tutti i compiti che il suo ruolo prevede.
L’operatore di sala e cucina si occupa dell’organizzazione della sala e del servizio, illustra il menù al cliente e se richiesto dà delle indicazioni sui piatti, deve essere in grado di sostenere una conversazione attiva con la clientela.
- Docente: Filomena Di Marco
- Docente: Angelo Saturno
- Docente: Anacleto Zullo